【原创】我做的一鱼两吃

其实我开始学做菜做鱼才七年多，对于我这种自学厨艺的人来说，从以前的只钓鱼不做鱼，到现在的回家首先收拾鱼，然后再做鱼给一家人吃，这中间快三十年了，以前是为了钓鱼的快乐去钓鱼，现在是为了美味和钓鱼的快乐去钓鱼，以前家里的冰箱里总是塞的满满的鱼，偶尔吃一些油炸鱼块，就会做炸鱼块，随着孩子们渐渐长大，自己也不断摸索为家人做一些美味可口的饭菜，当第一次做鱼的时候，是按着网上百度搜索的步骤，学习做的酸菜鱼，做好以后大家都说好吃，就这样开始学做其他很多菜，水煮鱼，红烧鱼，糖醋鱼等等，从哪个时候才觉得其实做饭也其乐融融的，钓鱼回来自己做给家人吃才是最大快乐！

把洗干净的鲤鱼去尾去头备用，鱼尾刺多所以炖汤喝也不错。

把去过头尾的鲤鱼切花刀后散上干粉，这样颜色好看也好吃。

干粉用玉米粉或者土豆粉都可以。

葱姜蒜八角花椒备用

鱼头和鱼尾在锅里煎的略黄后倒入开水锅里，几分钟后小火慢炖。

把切过花刀的鲤鱼段放入锅内煎炸成脆黄色，捞出备用。

开始把葱姜蒜小火炸黄，用点高汤兑成汁，没有高汤可以用啤酒替代，汤汁要刚好能淹到鱼段即可，在汤汁里放些花椒大回，喜欢辣椒可以放辣椒，两面间歇的翻炖。

鱼头汤发白后加入豆腐和粉丝或者豆腐皮，根据个人爱好，可以加一些香菇青菜之类的。

炖的鲤鱼汤汁收的差不多的时候，放些洋葱或者葱花即可。

鱼头汤完成后放些葱花小磨油即可出锅。

豫西风味的小吃，端午节必吃的食品【斛包】介绍：斛包是北方地区端午节必吃也是最好吃的食品，这种食品的主料是小米，红豆，以及大红豆味主要原料，包装的树叶最讲究，这种树叶在我们这里只有海拔很高的山上有，名叫斛叶，前几年出口很多，味道特别口感原始，和小米搭配就太绝了，用鲜树叶把洗干净的小米红豆包在斛叶里，用马莲叶捆绑好，上笼蒸四十分钟即可，吃的时候散点白糖超级好吃！