美食DIY：今日份鲈鱼，不会下厨的钓鱼人不是好司机

各位钓友大家好，我是野钓人吾独爱鲫，三伏天太热没法出钓，今天和大家分享美食做法。今日份鲈鱼，给大家分享。

鲈鱼简介鲈鱼（Lateolabrax japonicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。

鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。

鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。

今天去市场上买了一条新鲜鲈鱼，计划给宝宝加餐，做一份清蒸鲈鱼。

第一步，将鲈鱼鳞片内脏去除，用刀划开口子方便入味。

第二步，放适量盐腌制5分钟，充分入味。

第三步，准备葱姜蒜，去腥。

第四步，均匀铺上姜和蒜。

第五步，加酱油上色和入味。

第六步，大火清蒸。

第七步，等蒸熟到七分熟时，揭开锅盖，然后放葱花。

第八步，继续大火清蒸熟，预计2分钟。

最后，成品出锅！各位爱做鱼的钓友也可以在家试试呢！味道好极了！