在水里会散发光芒的“钻石”，竟然还能吃？

在神秘莫测的海洋中，生活着许许多多奇形怪状的生物，有一种鱼被称为“水中钻石”，因为它身上的鳞片如钻石一样坚固，并且它头部的发光器官中与其共生着费氏弧菌到达一定浓度的时候，便可以在水中发光。其实它的外表看起来更像是一颗松果，所以也被叫做松球鱼。

因为其坚硬的外表，让很多捕食者望而却步，但是对于爱好美食的人来说，松球鱼可是难得的美味。在日本，有经验的料理师会根据松球鱼的身形，用技巧将其坚硬的外壳与鱼肉分开。

看似圆润的一条松球鱼，其实可食用的鱼肉只有薄薄地两片，所以一般被当做顶级食材做成刺身食用。也有一些厨师会将松球鱼的外壳当做容器，将鱼肉炙烤之后连壳一起给客人端上桌。

松球鱼的味道非常鲜美，油脂丰盈而不腻，但又带有一种特别的嚼劲，就像是油脂丰满的鰤鱼，却又没有鰤鱼的那种异味；煮制的鱼肉Q弹鲜嫩，略带粘性；而烤制则让鱼肉更加紧实，口感略像河豚鱼肉，味道则是鲷鱼的鲜味，一起烤制的鱼肝，甚至有鮟鱇鱼肝的鲜美口感，实在是不可多得的人间美味。