昨晚百工堰夜战收获早上做的红烧鲫鱼

从昨天下午到早上，奋战了一宿，早上送邻居挨个窍门送鱼，邻居笑脸迎人，特别是几个小姐姐还在揉眼睛，穿着睡衣头发乱渣渣滴开门。。。自己留了二条。红烧鲫鱼，备料:葱姜蒜，高度的ber酒，少量的盐发发，先马薇一下，去腥。裹上少量的芡粉撒鱼身下锅炸两面焦黄舒脆，足足倒了半锅油...捞起，倒入葱姜蒜沫料酒孜然粉胡椒粉花椒粉豆瓣酱炒出香味，倒入少许生抽。大火烧废，再下鱼，倒入豆腐。。。小火慢炖。。。红烧鲫鱼即成。鱼肉无腥味，香气满满。