简单一招，媳妇让你天天去钓鱼。

每天都捣鼓钓鱼，难得细细去品尝一下自己的鱼货。

食材的选折

野生稻田鳝，肉质鲜美，营养价值高，用我这种吃货的话，没有过多的赞美，一句话，好吃。

话不多说，稻田走起。

过程就不上了，场面相当激烈，上图是前几日钓的鱼货，昨日战果未上，直接进入主题。

处理黄鳝

黄鳝洗干净，备用。

准备姜，蒜，辣椒，香葱，切小段备用

起锅烧油

将油在锅里走一遍，由于不是不粘锅，所以要等油温高了以后在下食材。

菜籽油，放入姜片，蒜，大火爆香，待油温到顶，倒入黄鳝

美妙的声音听得我都流口水，效果相当好，虽然多年没做这菜，但理想的效果还是出来了，肉入锅中，瞬间炸开，

翻炒一下，均衡受热，倒料酒。

上辣椒段，切点青椒，看着不单调，

江南口味，喜酸甜口味，倒醋，加白糖，盐鸡精，酱油上色。

在来点辣吧，加点老干妈，香油，耗油，尝一尝味道，靠，没想象的那么好吃，在加糖，味道出来了，满意了，加入少许水，

大火收汁，撒上葱花。

点评

这是这道菜最成功的，美味，融入黄鳝的鲜美，微辣，软而不烂，口感级好，配上中国大米饭，香。

再看看主食材

劲爆口感，野生稻田鳝，就是不一样，骨头多，肉少，口感很实在。

看到这是不是想来上一块，那你得先学会钓黄鳝啊，下篇，给菜鸟的你上一课，简单上黄鳝，为你在家中钓鱼地位上上台阶。

最后祝大家爆护，暴富，抱妇。

什么压轴呢，你想都想不到

意不意外，惊不惊喜。