好的,下次少放点试试
加那么多淀粉,口感肯定软趴趴
手艺还不行啊
手艺不错
很好
学习了
不需要放淀粉,冷水一盆,做好的鱼丸丢冷水里不下沉,才是好鱼丸。
冷水养什么意思?
送来,我给加工鱼丸,比你做得好!第一,你鱼肉没切细,太粗。第二,水放得太少,不用加淀粉。第三,水不能开,鱼丸要冷水养好,再加热。这是我杭州的做法。要吃Q弹的,做法不一样的,那样鱼丸接近贡丸了,不好吃。
我放淀粉,放的不多,也不沉的,谢谢你的意见
不还有刺
喝鱼汤不错
是的
贡丸容易长时间保存
鱼丸比贡丸好吃
味道还可以的
捏手法
可以买个绞肉机方便
鱼丸入水雾化太好了
回头我也试试
大头鱼我只会用來做剁椒鱼头吃,身体肉切薄片和鸭蛋油炸了,别的不会做呀
好手艺
水加多了,只能向一个方向搅拌
不服不行
碰到老行家来 哈哈哈
挤鱼丸的手法不对,鱼茸里面的筋膜没有剔除表面不光洁