常见的味型不过就是腥、香，也有人说味型和气味也有一定的区别，饵料首先是通过气味来吸引鱼儿，先打开鱼儿的嗅觉器官，再通过饵料的味型来打开味觉器官。
腥：腥味的主要来源就是饵料中蛋白质，腥味也分了植物腥味和动物蛋白腥味。植物腥味就比如豆腥味和藻腥味，豆腥味比较适合垂钓鲫鱼和鲤鱼，藻腥味一般用来垂钓鲫鱼、草鱼、鲢鱼；动物蛋白腥味就比较常见了，像虾粉、红虫粉、内脏都在这个范围内，此类饵料的刺激性都比较强，比例一定要控制好。
香：常见的香味有谷物香，虽然诱鱼效果一般，但是鱼儿对这类饵料的警惕心比较弱，容易咬钩，而且像这类饵料，可以搭配其他味道的饵使用；在垂钓大鲫鱼的时候，我们还会用到甜香型的饵料；酸香型的饵料是针对鲢鳙的，这个季节就可以开始钓鲢鳙了。
进入夏季之后，鱼儿的活性达到巅峰，如果腥味过重的话，会引来很多小杂鱼，所以在饵料的选择上，应该以本味或者是淡香型的为主，想要钓大鱼的话，发酸的酵香味会比较适合。