抛砖引玉，烧鱼块的做法

今天去官厅钓鱼，空军，回时同去的朋友送我一条二斤多的鲤鱼，我给广大钓友分享个烧鱼块做法。就当是抛砖引玉，钓友们能钓鱼，也能烹调鱼。

1、切鱼块，鱼切大块，鱼头块两半

2、准备佑料，油、盐、酱油（或豆瓣酱）、绵白糖、葱姜蒜、料酒、尖辣椒

3、热锅凉油（不易烧糊），放入鱼块，中小火单面煎黄，不要翻动鱼块，可以移动侧翻锅，使鱼块煎烧均匀，至单面煎黄后，用筷子小心翻面鱼块，中小火煎鱼块另一面至煎黄。

4、加入全部佑料，并加水（大约2碗），盖上锅盖，大火烧3～5分钟，入味，然后开锅盖继续大火收汤约3～5分钟即可。出锅趁热撒小葱花，完成。。。