爆护的天气不能钓鱼可惜了

又是一个星期天，难得天气非常适宜出钓，然而今天是不能出钓了。今年各种糟心事太多了，现在干脆躺病床上，安逸！那也没办法，人生难免起起落落，日子还得照样过，年轻人扛一扛就过去了，钓鱼人运气都不会太差。

鱼暂时是钓不了，时下罗非旺季动不动就爆护的，多了也不好处理，吃也吃不了多了，这天气腊鱼也腊不了。其实我们可以把它做成鱼丸，方法也简单，今天就跟大家分享一下，主要原料就是罗非鱼，挑大点的。

先把鱼放血刮鳞清理内脏，实在懒可以不做，主要怕鳞片混到鱼肉里。先背上开刀把两片鱼肉取出来，然后把肋骨去掉，把鱼皮也起了，白花花鱼肉就出来了，操作简单，只要拿过刀的都能做到。

这样起出来的鱼肉一条鱼刺也不会有，罗非刺身就是取的这块肉，这边饭店也有这道菜。但不建议吃，淡水鱼寄生虫太危险了。有一游友（泛泛之交）经常在朋友圈晒吃自己做的罗非刺身，每个礼拜几次那种，叫他小心点他说是过滤过的没事，至于如何过滤我也不知道我也不敢问。

扯远了，起出来的鱼肉顺手切成小块，鱼脊里还剩肉多的话用刀刮一下就出来了。依次类推剩下的鱼也这样搞，我这次做的不多，半小时搞定

最麻烦的事已完成。接下来就简单了，姜去皮用料理机打碎备用，鱼肉也用料理机打成肉泥，因为罗非鱼肉没小刺所以这要求不高，勤快的可以刀剁也可以棒打，很多鱼就不行像鲮鱼全是小刺，一般家庭用的料理机根本打不烂，我试两次都失败了，怎么搞都有点骨茬，小孩不愿意吃。鱼肉打好用I 8换的不锈钢脸盘装好备用。

然后找个大点的盘子放入鱼肉、姜碎、鸡蛋一个、盐、胡椒等调料，按各人口味。我的清淡型，我家小孩不吃葱所以连葱也没加。加三勺面粉一勺生粉，看鱼肉多少加，反正别太多自己吃的不坑自己人。

最重要的步骤来了，沐浴更衣洗手三十分钟（原来用一次性手套，后来觉得不比我洗过的手干净也不好操作），鱼肉配料混一起摔打九九八十七下，不懂的就是反手正手把鱼肉捞起来往盘里摔，正至看到鱼肉摔下来后看得到它会收缩就差不多了，这很重要不然没口感还会开裂。把盘子反过来举头上看掉不掉下来的是忽悠人的。

完了倒水开锅，不用把水烧开，看到锅里出现螃蟹眼睛就把火调到最小。洗手，抓一小把鱼肉虚握拳头捏几下，就会看到一个丸子模样的家伙冒出来，用勺子一挖放锅里就行了，依次类推。看到鱼丸在锅里浮上来的时候证明它基本熟了，可以起锅了，凉了就能放急冻慢慢吃。要现吃的请把水烧开煮一下。

大功告成，说来话长，做起来并不难。顺便还炸了点鱼球。

好心情的时候鱼钓回来总爱捣鼓这捣鼓那，做过各种各样的加工，新鲜即吃就更别说了，只是手机经常暴毙能留下的照片所剩无几，感觉还放在钓鱼人最安全。

方法当然不会是最好的，请各位大师多多指点！

最后祝大家：身体健康，天天爆护！