泰山赤鳞鱼,中国山东泰山溪流特有鱼种,生活在泰山的缓慢溪流中,体型较小,一般不超过20厘米,外形类似大麦穗鱼,属鲤形目鲤科,种群稀少,属国家二级保护动物,虽然体型较小,但是味道鲜美,营养及其丰富,食用价值很高