[原创]妈妈做的黑鱼

今天女儿是第一天上学，我得去接她们放学。妈妈为了奖励她的两个孙女，特意做了西红柿炖黑鱼。

和大家分享一下

主料；

黑鱼一条

辅料：

西红柿‘双孢菇’淀粉和鸡蛋

调料

小葱，姜，蒜，黄酒，冰糖，色拉油，高汤，食盐

1：双孢菇泡发，洗净炖熟后切片备用

2：黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余的切成片

3切好的鱼装入容器加入盐，姜丝，蒜末，黄酒腌制片刻，鱼片加淀粉‘蛋清拌匀备用

4:腌制的时候，番茄放入放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；姜’蒜切成末，从切成葱花备用

5：炒锅烧热，倒入适量的油热后，爆香姜蒜末，放入鱼片略煎一会出锅

6：炒锅烧热后倒入少许油，放入西红柿小块，炒至糊状，加入高汤，冰糖煮开后倒入鱼片‘双孢菇片后略炖片刻，出锅，撒上葱花即可大功告成