准备工作:带芽孢老玉米(完整玉米粒)100g、长粒稻米500g、红曲(TB上可以买到,10几元很便宜一大包)、酒曲(超市就有,1.2元两小包)。
1、稻米,用水浸泡2小时以上,直至手捏即碎。
2、老玉米,以清水反复清洗干净备用(必须洗净,很重要)。
3、将米蒸熟,然后冷却至37度左右。
4、放入干净的玉米、1g红曲(对,只需要1g)、酒曲一小袋,用干净筷子拌匀(要是不干净的话.....恐怕以后只能钓鲢鱼了)。
5、加入温开水,水温37度,水量与米等体积。
6、加盖密封24小时。
OK了!把最下面的玉米挑出来吧,主攻 鲤、草、青、鲫。
底下沉淀的大米糊 主攻 鲢、鳙、鲤、草。
最上面的纯粮曲酒可以用来泡小米 主攻水里的全部.....
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难道鱼都是酒鬼吗?
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妙
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红曲是什么?
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