中国的四大家鱼，为什么没有鲤鱼和鲫鱼？被这段“奇遇”拖后腿了

大中国物产丰富，在人们的餐桌上，鱼已经不是什么新奇的食材。且不说来自海洋的诸多鱼类品种，就说被人们驯服的中国四大家鱼，你们知道四大家鱼都是什么鱼吗？肯定有人要说了，这还不简单，不就是草鱼、鳙鱼、鲢鱼和鳊鱼吗。但要知道，在我们中国的成语中，“鲤跃龙门”、“过江之鲫”等成语可是朗朗上口，可没有这四大家鱼的出现，吃货们能对这几条鱼服气？

为什么中国的四大家鱼里，没有鲤鱼和鲫鱼呢？按理来说，鲤鱼和鲫鱼的饲养范围更大一些，没被归入四大家鱼，是不是太埋没这两种鱼类的名声了？我们先来说说鲤鱼，鲤鱼是国产鱼类，繁殖快，好饲养，属于杂食鱼类，虽然肉质含有土腥味，但在巧手的厨师手下，经过油炸、葱姜蒜和各类调味烹饪，鲤鱼成了中国多道名菜的首选食材。天津的罾蹦鱼、鲁菜里的活吃鲤鱼等等菜肴，都是用鲤鱼来做菜的。

但在我国的唐朝的时候，鲤鱼的“鲤”字和“李”同音，于是鲤鱼必须放生，不能买卖。在这段期间，鲤鱼不仅不能吃，还要老百姓买来放到池子里，一时间鲤鱼的菜肴被严重打击，于是这时候人们只能放弃鲤鱼，去饲养其他鱼类。没有了鲤鱼，那就吃其他鱼类，老百姓转变养鱼的种类。

因为唐朝时期对后世文化有着至关重要的作用，这时候的老百姓们多饲养草鱼、鲢鱼、鳊鱼和鳙鱼，这四种鱼好饲养，并且食饵可以综合利用，于是这四种鱼的市场发展迅速，继而成了中国的四大家鱼。因为这段“奇遇”，鲤鱼便无法在四大家鱼中拥有姓名。

而鲫鱼的体型较为短小，生长周期慢，在当时市场并不广阔，经济效益和青鱼、鲢鱼、鳊鱼和鳙鱼比起来实在微不足道，于是鲫鱼也就无法跻身四大家鱼的队伍中。后来随着黄河鲫鱼的身价不断倍增，鲫鱼才被人们看重，这种一年还长不到半斤的鱼类，重新出现在吃货面前。

现在你们知道了吧，中国的四大家鱼里没有鲤鱼和鲫鱼，一个是在唐朝的时候被拖了后腿，一个是因为当时的经济效益不高，即使在历史上鲤鱼和鲫鱼的地位比较重要，但四大家鱼里仍然没有这两种鱼的名字。