（原创）麻辣鱼火锅

主料：鲶鱼一条　（草鱼也可）

　调料：葱　姜　八角　辣椒粉　花椒粉　盐　鸡精 　高汤

　辅料:豆芽　西芹　魔芋　金针菇　鹌鹑蛋等等

　鲶鱼

　将鲶鱼剁块　加入鸡蛋　盐和粉面拌匀

　架油锅鲶鱼炸微黄捞出　

辅料魔芋

辅料金针菇

　辅料西芹

　将部分辅料加高汤人火锅

　把炸黄的鲶鱼放入火锅中

　加入辣椒面　花椒粉洒在鲶鱼上（不怕麻辣的可以多放一点辣椒面和花椒粉）

　锅烧热油泼在辣椒面上（油加热80度左右）

　摆上火锅涮菜

　自制的葡萄酒可以开席了　鱼吃完后加高汤涮火锅　带劲

　麻辣香口　油而不腻　家中待客的一道美味　

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