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佳吉你们一般怎么做？清蒸？求大厨指点

早晚把地球钓出水面哼哼2019-02-08 23:39:00

清蒸的话开锅蒸五分钟还是八分钟？还是从不开锅就开始计时啊？？？

这种鱼红烧是不是有点可惜？红烧的怎么弄？

因为是秋天钓的，放冷冻上了，这种鱼怎么解冻更合适？是套袋子放水里解冻还是直接放那自然化冻还是提前放冷藏然后在准备处理？？？？哪种方式更能保证鱼肉的口感？

我听他们说这种鱼是先处理在冷冻的？必须这样么？带鱼不就直接冻冰里再化冻处理的么？？？

求厨艺精湛的钓鱼大师指点

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钓友回复: 我是隔壁老王头 1楼

一篇问号❓

很久以前潍坊; 开心钓鱼678 2楼

葱，姜，花椒，料酒，用盐盐后放在电饼铛煎熟。我觉的这样做好吃

很久以前潍坊; 钓鱼不在多少在于的是心情 3楼

清蒸，加豆豉蒸油，淋上热油

很久以前; 钓个地球当气球 4楼

把冰化透放锅里蒸开锅后活鱼是5分钟左右冰的话怎么样也得10分钟蒸熟把水控干可以根据自己的口味调咸淡可以放蒸鱼豉油没有的话也可以放味达美青红辣椒大葱切丝葱丝多放一点最后把油烧开淋上即可

很久以前潍坊; 钓个地球当气球 5楼

也可家焖红烧都可以

很久以前潍坊; 钓个地球当气球 6楼

不是活鱼的话建议家焖或者红烧

很久以前潍坊; 早晚把地球钓出水面哼哼 7楼

不需要再加味极鲜酱油之类的？

钓个地球当气球
把冰化透放锅里蒸开锅后活鱼是5分钟左右冰的话怎么样也得10分钟蒸熟把水控干可以根据自己的口味调咸淡可以放蒸鱼豉油没有的话也可以放味达美青红辣椒大葱切丝葱丝多放一点最后把油烧开淋上即可

很久以前潍坊; 我是疯狂的钓者 8楼

干煎最好

很久以前潍坊; 百兽之王爱钓鱼 9楼

还是送我省事些

很久以前潍坊; 早晚把地球钓出水面哼哼 10楼

干煎总是会不大好看，皮总是脱，有办法破么

我是疯狂的钓者
干煎最好

很久以前潍坊; 我是疯狂的钓者 11楼

不沾锅

早晚把地球钓出水面哼哼
干煎总是会不大好看，皮总是脱，有办法破么

很久以前潍坊; cykeke 12楼

不是鲜鱼就不要清蒸了，家常做法或红烧吧

很久以前潍坊; 钓个地球当气球 13楼

不用

早晚把地球钓出水面哼哼
不需要再加味极鲜酱油之类的？

很久以前潍坊

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