过年了，分享个简单做鱼方法…

本人酷爱钓鱼，也特别喜欢分享钓点和钓鱼心德，每次钓鱼回来也喜欢把钓鱼经过写帖发出。但不喜欢收拾鱼、做鱼，但对于鱼做出来的美食也不抗拒，不像我一个铁钓友，特别爱钓鱼，甚至请假翘班钓鱼，但不喜欢吃鱼，我还算多少吃点鱼。这马上就要过年了，今天已腊月二十八了，离春节也就两天了，今天第一次准备发个做鱼的帖子，瞎做，纯属自己娱乐，能吃就行。

最近也没怎么钓鱼，何况这个季节也不好钓到大鱼，朋友昨天送来一尾9斤重白鲢，实在不知怎么处理，勉为其难，今天收拾出来，首先杀鱼…(哈哈哈谁都知道先杀鱼)

杀完了，太血腥，自动屏蔽。然后洗静，特别注意肚子里边的黑膜，一定要有耐心的把肚子里边洗净，特别是黑膜…

多洗几遍，不要怕麻烦，这样鱼做出来才美味…

差不多了，再洗两遍…

摆个Pose

然后清理切块，当然你也可以做全鱼，只要你锅够大，先把枝枝杈杈切掉…

然后切块，请忽视我的刀功…

鱼头可以留着做红烧鱼头或鱼头豆腐汤…

切好的鱼块放入一大盆中…

准备葱、姜、花椒、八角，爱吃辣椒可以放个辣椒…

放盐和准备的葱姜花椒八角辣椒腌制…

差不多三个小时后…

可以拌面粉炸制，也可以直接少油煎制，你也可以拌面糊炸，我选择干炸，少许面撒鱼块上…

拌均匀后…

上油锅烧至油轻微冒烟，把鱼块逐个放入…

炸至乏黄就可以了，然后捞出…

看着还行吧，这种做法有很多吃法，你可以再炸一遍直接装盘吃，也可以撒上椒盐就是椒盐鱼块；你也可以上锅蒸着吃，你还可以用青椒蒜薹炒鱼块吃；你还可以用炸好的鱼块煲汤。总之，炸好的鱼块吃法多样，各位钓友如有好的做法，欢迎踊跃讨论！

祝过个好年，过年愉快！