为什么有的池塘的鱼有一股泥土的腥味,有没有办法去掉
别说土腥味能去掉,柴油味都能去掉,连杀好的鱼放久了腐败味一样能去掉。绕城高速以内几乎没有干净鱼了,多少都有点怪味,钓上来的鱼流入酒楼上了餐桌的还少啊。所以,钓者+老板+厨师,个个都才华横溢。
切块,洗干净,头不要,最好洗的时候倒盐里面一起洗,撒盐,搞花椒辣椒洋葱料酒生姜腌,如果是大型鱼,块子大就搞袋子一装,然后搞砖头或者重东西把鱼压着,把水压出来,在丢外面晒, 下锅就搞干烧的鱼。或者搞麻辣糍粑鱼。
有,放点姜葱料酒,花,胡椒。
还是一样有
学习了,下次试试