年关将近，在家里做发肉！

快要过年了，基本上没什么时间钓鱼了，于是就在家里帮着家人做发肉— 一种长沙人独有的年味的记忆和象征！（恐怕只有长沙这边才会做吧）发肉发肉，就是每年都要发发发！

步骤一：准备一大盆面粉，这是至关重要的，也不像外国人做面包一样要过筛子，没他们那么矫情。

步骤二：打下去四五十个鸡蛋，切记不要放一滴水！然后再将其搅拌均匀，就像钓鱼开饵一样！

步骤三：发肉发肉，还是要有肉的！加入一大坨肉末，最好在家里自己剁好，不要去菜市场加工！然后搅拌均匀。

步骤四：把发饼用甜酒泡发，混合成糊状物，然后再放进大盆中，搅拌均匀。这里的甜酒就代替水了！

步骤五：烧一锅热油，待油温升高后，用勺子挖适量的混合物放入锅中，炸成不规则的金黄色（因厨房太小，没进去拍照），成品如图。虽然说看相不好，但是年味十足！

步骤六：拿两三个出来切成片，放适量白砂糖，放进蒸锅中蒸熟，就可以吃了。

注意事项：在制作过程中，不能放一滴水！就靠甜酒和鸡蛋成糊！切记！

最后，祝各位钓友们新年快乐，2019爆护不断，大鲫大鲤！