大雪天与酸菜鱼火锅，很配

元旦三天假。

像往常一样早早醒来，窗外好亮；估计下雪，有天气预报，在意料之中。

带着惊喜快速穿上衣服，冲到阳台——啊，好大的雪!

雪，在天空中漫天飞舞；树上，结满"棉花"；地上，盖着厚厚的"棉被"，早有行人匆匆的足迹。

今天不去钓鱼了，买菜做饭为大小领导服务。领导们意见一致，酸菜鱼火锅。

得咧，走起。

先上图，再说烹饪。

先说料理：

1、买的草鱼，6.5斤（晒腊鱼季到了，都是大的），分片、洗净

2、剔脊骨，一片剔肋骨片成薄鱼片，一片斩大块做糍粑鱼(以后再看发不发贴)；

3、带骨的斩小块，鱼片片开

4、腌制：提前15分钟，买的调料包，加一个鸡蛋

再说烹饪：

1、葱姜蒜花椒爆香，下酸菜包、料酒，炒香

2、下鱼头煎一会，加水，大火烧开；鱼头煮3分钟后翻面，下萝卜；煮5分钟后下带骨鱼块，鱼片留着涮锅。

3、鱼块煮熟，调味，换不锈钢火锅，撒上香芹，上电磁炉。

开饭啦！小酒一杯，必不可少。冬日吃火锅，其乐融融。

祝各位钓友元旦快乐，大鲫大鲤。