曲酒泡酒米能发酵吗？？？？

我有个很大的疑问❓

帖子里到处都有曲酒加米加各种配件泡酒米的，然后密封多久云云云云。。。

白酒是酵母加粮食发酵成的，属于微生物的代谢品，那些粮食里流出的酒还要经过蒸馏提纯等等工艺才能形成我们喝的白酒。

也就是白酒里没有了酵母，而我们偏偏每次都用成品的白酒去做酒米，到底是白酒把米发酵了，还是白酒浸泡到米里达到了酒类似发酵的效果呢？？？

如果不是白酒把米发酵了，那为什么我们不用酒糟或者酵母加到米里发酵，那效果岂不是更好？

我觉得白酒发酵大米就没有理论依据，实际就是白酒把添加的小药等添加剂溶解了，溶解混合物一起浸到米里，也就达到了发酵效果，而密封只是防止酒味挥发而已，不是发酵。。。

我说的对吗，有大神指点我的迷津吗？