不能钓鱼了，咋办？看看鱼料理

日本是四季分明的国度，到了冬天，植物的枯枝败叶和种子一起落到地上，为土壤提供营养。这个时候最好吃的便是那些在大地中不断积蓄营养的蔬菜，比如萝卜、胡萝卜等根菜类蔬菜。在寒冷的季节里，生命在土壤中静静地孕育并成长。

在“花传”12月的菜单里，开胃菜“河豚鱼白豆腐 萝卜泥霙馅勾芡/银杏/菠菜”让人欲罢不能，12月是河豚最肥美的季节。鱼白是河豚的白子，就是河豚的精巢。白子也叫“西施乳”，在日本，它自古以来就被认为是河豚身上最美味的部分。如果你看过电影《入殓师》，一定记得老师与学生在楼上享用白子时那醉心的表情。“花传”的这道鱼白豆腐是将这珍贵食材洗净后沥水腌渍，再加酒去腥后蒸软，随后用葛粉与熬制的昆布汁搅拌，炼制成白豆腐。配上萝卜泥，最后用入口即化的和风勾芡，引出食材的本来之味，那种鲜香爽滑的滋味你只有亲自试过才能了解!

约起，一起吃河豚去