[原创]冬日暖阳好钓鱼

1月20日，星期天。福州天气：晴，微风，气温摄氏18度左右。

难得的好天气，上午与老婆到贵安泡温泉，中午在附近的农家乐吃完饭已一点多，刚好车上放着钓具饵料，天气这么好，下午没有其他安排，索性到老钓点去解解手痒。

冬天冷，鱼难钓，但今天天气不错，不知会不会有收获，在水边准备一番，开钓时已是下午二点半左右，前面零星来了几条小鱼，三点半左右，高潮来了，鲫鱼一条一条的上，偶尔还有双飞的，冬天有这样的鱼情，令人颇感意外。四点钟左右吧，从对岸游来一条水蛇，径直向鱼护游来，蛇头使劲地拱我的鱼护，努力了一段时间，见拱不进去，便一头扎进了旁边水草丛里去了。

看来今天真天气真的反常，连冬眠的水蛇都出动了，怪不得鱼这么好钓。

四点半左右，老婆大人有点不耐烦了，催着要回家，只好听命收拾家什，打道回府。清点了一下战利品，共12条鲫鱼，大小比较均匀，都在二、三两重的光景。

贵安的水质好，所以做这个鱼有秘决，一是杀鱼时胆不能弄破，二是鱼鳞不可打掉。胆破了汤有苦味，鳞打掉了破坏汤的含钙量。煎鱼也有讲究，鱼杀好后先用纸巾吸去表面的水分，锅烧热后用生姜擦一遍锅底，倒油，烧至油面冒烟，转小火，下鱼，煎至鱼表面焦黄，翻一面再煎。