原创白菜肉丸汤

序言

开春了地里种的小白菜也下来了，媳妇说想吃肉丸白菜汤了，周日正好老婆孩子儿都在家，下厨开整，以下就是此道菜的做法，希望大家喜欢。

1、这是准备的主料小白菜及猪肉馅（牛肉也可）猪肉馅最好是手工剁的，因为肉吃起来比机器绞的要有口感、味道也不一样。小白菜不用说了正是下来的季节，市场随处可见。在这里要说明的是肉馅先放入葱沫、姜沫、盐、香油（少许）、花椒、料酒（少许）、鸡精（味精）都可，再放入鸡蛋一个，粉面子适量，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止，水可以加也可以不加，根据个人手法来决定，放置半小时再下锅最好，因为肉已经入味。

2、在锅内放入水、大料、姜片、葱段、花椒面，水烧开。

3、水烧开后，用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内。

4、待丸子汤开锅十分钟丸子熟了再放入小白菜，（友情提示各地的白菜种植原因、气候原因，煮的时间有所不一样，建议自己尝一尝便知生熟）。放入盐、味精、小白菜开锅后即可装盘上桌开整了哦。

4、这就是装盘入桌后的肉丸白菜汤，请大家品尝希望大家喜欢。

~谢谢大家欣赏~