写手版口味虾简约版

这两天天气闷热，心里有股邪火往外冒。路过菜市场，卖鱼卖虾的小贩叫卖声不绝于耳。这心里一琢磨，我们湖南地区的口味虾不就正好泻这邪火，于是买虾剥壳，配料 一款写手版的“口味虾”正式起锅了。 2015年5月14日 写手自己家里 手机拍照以食材踏入这炎热的夏天。

就这几斤虾子可要了写手的老命，这剥壳抽筋后，首先用清水洗三片，然后用浓盐水加浓醋水泡上半个小时，然后用牙刷一一刷干净。别小看这事，这就足足让写手忙了近两个小时。 配料（紫苏去腥提味）

配生姜 小米辣 大蒜（其实还可以配 八角 桂皮 陈皮等因写手家人不喜，就没添加了）

油锅扫热，加入生姜大蒜 小米辣 下油锅爆香。

放入虾子猛火爆炒，炒制两分钟。 加入活水，接下来是漫长的清煮。 三十分钟后加入紫苏主干 盐 酱油 。 写手家追寻原味所以就没有另加其它作料了。 出锅了

来张近照

各位看官写手先替各位品尝了。