现钓现做，一鱼两做

自己在洞庭湖打黑获取钓食材——才鱼（黑鱼）。

破鱼......。

骨肉分离......。

打片......。

骨头与才鱼片分装......。

制做作料：胡椒粉、嫩肉粉、酱油、植物油、料酒、食盐、味精、醋。

才鱼片腌制10分钟......。

先做骨头汤，烧油......。

大火把油烧开......。

倒入才鱼骨头......。

放入生姜......。

把骨头炸黄烧香，加入作料，翻动几次......。

准备肉圆......。

加水，放入肉圆，煮开......。

装入小容器......。

小火，慢慢煮15分钟以上......。

才鱼片也腌制得差不多了，才鱼骨头汤就等他慢慢的去煮去吧。现在开始做水煮才鱼片，先烧油、放生姜......。

加水......。

加鸡汤......。

倒入腌制好的才鱼片......。

煮开至少15分钟以上......。

放入葱花......。

两道菜同时出锅。好了，大家一起品尝一下吧。不好意思，四个菜就有三个是鱼，将就一下吧，谁叫我是钓鱼人呢。

本帖完。谢谢赏帖！