烧鲤鱼---绝对好味道

首先祝论坛里的所有钓友们新年快乐，年年有余哦。今天我做的菜是炖鲤鱼，不过做法有点特殊，也是我的拿手菜哦。

主料：鲤鱼一条，不要太大，1KG左右最好，大了不爱进滋味，小了肉质不够鲜美。

配料：葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、米醋、酱油、白糖、啤酒、香菜、玉米油、食用盐。

话说春节刚过，现在正是早春时节，分明是万物复苏的季节，可是我们东北依旧是千里冰封万里雪飘啊，正赶上春节这几天大雪不断，这几天我都不愿意出屋，今天晚上要炖鱼，这才懒洋洋的准备下楼，先站在窗边拍几张雪景。

好大雪啊，连着下了好几天了。

真不愿意出屋，可是家里又没有鱼，只能穿好衣服去市场了。

市场的鱼好多啊，我什么时候能一次钓这么多鱼呢？

看见鱼就两只眼睛放光，是不是钓鱼人都这样。

请卖鱼的大妈帮着收拾收拾，免得回家自己收拾了。

赶快回去吧，外边有点冷，回家开始做饭哦。

刚刚好两斤。

清洗干净，给它洗洗澡。

这就是今天的主要配料，先准备好。

准备一个空碗，大一点最好。

葱姜蒜切成大片。

放入碗中备用。

大料，这个也叫八角吧，我们这就叫大料。

花椒粒。

干辣椒。

一起放入碗中备用。

陈醋。

不要放太多。

白糖。

一勺就够用了，要不太甜。

看看这是什么，东北大绿棒子。

倒满，倒满，倒满，倒满，倒满，倒满，倒满，倒满，倒满，倒满，倒满！

看看。现在变成这样了。

另切葱姜蒜沫。

主料。

切成三段，这样容易炖进去滋味。

玉米油，我很少吃大豆油，太腻了。

火不要太大，葱姜蒜爆香。

来点老抽，炸下锅，有点香味了。

加入刚才调好的一大碗配料。

放鱼进锅。

再加半袋酱。

差点忘了鱼漂和鱼籽啊。放进去。

炖起来。

香菜也是必不可少的哦。

差不多了，先把鱼盛出来。

在剩下的汤汁中加入香菜末，小火炖一会，

浇上汤汁。

成了。

味道还不错哦！

感谢观赏，嘻嘻。

钓胜于鱼

------耗子出品