洋洋得意 大吉大利之 大鲤

鱼，取自谐音，在中华文化中代表着年年有“余”。中国人总是希望在年底还有所富余，因为如果在年底还有富余的话，那么意味着来年你会拥有更多的财富。

鱼的做法有很多种，例如煲汤，清蒸，炖煮。最有名的做法则有清蒸鲈鱼，酸菜鱼，糖醋鱼，水煮鱼。

各种鱼代表的含义：

鲫鱼：

它的第一个字和另外一个字“吉”的发音有点类似。所以如果吃鲫鱼的话第二年会带来吉利。

鲤鱼：

它的第一个字的发音则和“礼”字发音接近，而“礼”这个字在中文里表示礼物，所以中国人就认为要想来年殷实富裕就要在新年多吃鲤鱼。

鲶鱼：

因其音似“年余”一词，所以吃鲶鱼则意味着来年的盈余。如果能在除夕夜和大年初一各吃上一条鲶鱼，那么寓意以后财富年年享用不完。当然还有种说法就是在除夕夜吃了一条鲶鱼的上半部，而把剩余的那一半在初一当天吃完。 (上鲶鱼下鲶鱼; 上年余下年余)

今天奉献给大家的仍然是 铁锅炖鱼 废话少说看图：

制作材料：鲤鱼 葱姜蒜 八角 花椒 红辣椒 酱 料酒 糖 醋 香菜

制作过程如图：

鱼太大只能用这个盘子了

制作方法：热油起锅依次加入酱爆香（做好是自家的酱） 后加葱姜蒜 花椒 八角 辣椒 加老汤后加入料酒盐糖醋，待汤开后放鱼，大火烧开后小火炖60——90分钟后方可起锅。

鱼籽就一盘子 过瘾呐

祝：钓友们新年快乐！！！