- 钓友回复
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炖就好了
很久以前苏州 -
鱼杀干净打上花刀，准备料酒，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，酱油，糖，鸡精，盐和几个干辣椒
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在哪钓的啊，求带
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爆鱼，暴盐鱼块，水煮鱼。关键厨艺要好
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我是厨师，我真不喜欢做鲤鱼。最主要没做过鲤鱼。鲤鱼我们这里处了做鱼干。其它真没人吃。我也钓了很多。送人都不要
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要抽出鲤鱼的骚筋 会好点
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鲤鱼肉太松了，不好吃
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厨艺不好
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然后红烧？
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爆鱼呀 油炸就可以了
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我一般不红烧，就是出来把盐，糖，鸡精先不放，其她都爆香把汤先调好，然后把鱼下锅直接放鱼炖就好了，开锅放糖盐鸡精，鱼炖久一点更好吃，出锅的时候调点水淀粉勾个芡汁，放点香菜
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这边的河道太脏了。鱼有很重的土腥味。尤其是鲤鱼
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我钓的地方还不错啊，从来没有柴油和土腥味
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