半天野钓了两斤多鲫鱼，分享一下做的纸包鱼！

每个星期只有周日休息，可以放飞自己去钓鱼。为了生活我钓鱼的时间被挤压怎么这么少，根本解不了毒啊！周六晚上是最难熬的一个晚上，想起第二天要去钓鱼兴奋觉也睡不好，闭眼全是浮漂一沉一浮，提竿起鱼溜鱼的情景，看来中毒太深了啊！

反正都睡不着干脆把装备装上车开到钓点等到天亮打窝垂钓。李大毛说过要想鱼上岸就得拿粮食换，噗通……几声几团窝料下水，现在就等放长线钓大鱼了。

俗话说，希望越高失望就越大！抽竿近2个小时没口；两小时后稀稀涝涝的来口了，都是些小鲫鱼小翘嘴；挂嫩玉米的竿也来一口，满以为是中鲤鱼了，一提竿就感觉鱼力度不大，不是鲤鱼的那种往水底冲的劲，害的我用十足的力气提竿直接拉露水，是条半斤多的大板鲫。

钓到十一点过刮起风了，把水葫芦刮到窝子上了，没法在抛竿垂钓了，看样子水葫芦一时半会也不会在被风刮走，心里郁闷的很可惜我打的窝料哟，只好收竿依依不舍的走人。

纸包鱼是根据重庆万州烤鱼和韩国纸上烧烤结合来的一道重庆巫山人原创的麻辣江湖菜。重庆麻辣江湖菜的特点是油多辣椒多、味精起坨坨，吃的清淡、养身的人就不要看了。把打整好的鲫鱼抹盐、姜沫、淋上啤酒在蒸锅里蒸至七成熟后摆放在硅油纸上（电烤专用纸），撒上鸡精、孜然。

纸包鱼有蒜香、泡椒、香辣、豆豉几种味型。我介绍的是家庭版的泡椒味。锅里放入适量的油烧制七成热，放入大葱、老姜、芹菜、洋葱、香料煎干水分，煎干后捞出不要。放入豆瓣、糍粑辣椒煎香后放入剁碎的泡椒泡姜（还可以加泡萝卜，泡豇豆）煎干水分，放入适量的白糖、红醋、耗油、味精、花椒、白酒、十三香。炒好的底料在加入切碎的大蒜、胡萝卜。

把拌好的大料淋在鱼上撒上香菜和葱段，包好大火烤15分钟。

开包把上面的调料扒开把鱼翻个面，在敷上调料，用小火烤鱼的另一面。可以动筷子吃翻上来的那面。外酥内嫩、麻辣鲜香好吃的不得了！