[原创]黄骨鱼炖排骨汤
clyzyj2014-04-29 18:47:53
自己第一次做，别见笑，味道还真不错。
将剁好的排骨新干净，放入压力锅加上水，大火开炖。鱼要后放，要先把排骨炖烂了，后再放鱼，才能保证鱼完整，且鲜味十足。
边炖排骨，边处理黄骨鱼。黄骨鱼有刺，处理可要讲究方法，要不被刺上了，是又痒又痛的。
看看步骤吧，首先抓好鱼，掐在鱼前面的两个鱼刺后面，相当于腋下了。
用剪刀，从嘴里往后直剪下去。
开膛破肚了。
清理好内脏。
清理好鱼鳃。
上点盐，腌一下。
切几片姜，去鱼腥味。这会儿排骨也应该炖的差不多了，加入鱼了姜，盖上再炖。
呵呵，出锅了，自己有炒菜，来不及拍照，老婆、儿子和爸、妈就开吃了，只得补上吃剩下的图了，所以不太漂亮啊。
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