老张教你学做鱼（五星级饭店蒸鱼制作）

钓鱼告诉的蒸鱼制作方法，现在与大家分享，好吃的不得了啊

1、将鱼杀好，鱼身两侧划几刀，然后倒入少许料酒、切碎的葱姜蒜腌制10分钟；

2、把鱼放于锅中蒸8-10分钟，用筷子扎鱼鳃附近，可扎入为熟了；

3、把鱼放在盘中，撒上尖椒、香菜、葱丝等，然后浇上蒸鱼豉油（超市有卖的）；

4、在大勺子内放少许油在火上烧热，浇在鱼身上即可食用了。

5、建议用鳊鱼、虹鳟鱼、桂鱼、武昌鱼，如果没有就用鲤鱼，不过鲤鱼有点腥，提前要把鲤鱼的腥线去除，去除方法：在鱼鳃部附近划刀，会看到一条线，慢慢把线抽出来。