抚仙湖是一个南北向的断层溶蚀湖泊,形如倒置葫芦状,两端大、中间小,北部宽而深,南部窄而浅,中呈喉扼形。湖面海拔高度为1722.5米,湖面积216.6平方公里,湖容积为206.2亿立方米,湖水平均深度为95.2米,最深处有158.9米,湖容量达206.2亿立方米,相当于12个滇池的水量,6倍的洱海水量,太湖的4.5倍,占云南九大高原湖泊总蓄水量的72.8%,占全国淡水湖泊蓄水量的9.16%。抚仙湖水的补给除靠雨季四周沟溪汇集外,湖岸周围还有大量的地下泉水涌出。抚仙湖水清澈纯净,属于一类水,透明度平均为5-6米,最大可达12.5米,是我国内陆淡水湖中水质最好的湖泊之一,居云南省湖泊之最。
抚仙湖水呈蓝绿色,含磷量高,透明度一般4至5米,有的可达7至8米。因此,抚仙湖的湖水清澈而透明。风浪大,湖中的挺水植物和浮游植物不易生长,浮游生物以及底栖生物如螺蛳、蚌、虾也很少,只在沿湖浅水一带才有生长。水温,冬夏变化不大,水质又好,是极好的游泳之地。
抚仙湖,是中国最大的深水型淡水湖泊,珠江源头第一大湖,属南盘江水系,位于玉溪市澄江、江川、华宁三县间,距昆明60多公里[1]。抚仙湖是一个南北向的断层溶蚀湖泊,形如倒置葫芦状,两端大、中间小,北部宽而深,南部窄而浅,中呈喉扼形。湖面海拔高度为1721米,湖面积216.6平方公里,湖容积为206.18亿立方米,仅次于滇池和洱海,为云南省第三大湖。湖水平均深度为87米,最深处有157米,湖容量达189亿立方米,相当于12个滇池的水量,6倍的洱海水量,深度和蓄水量是云南省第一大湖。除东北长白山火山口湖——天池外,抚仙湖又是中国已知的第二深水湖泊。
特色美食
铜锅鱼
“取抚仙湖鱼,做原汁原味”。世上的铜锅多得是,抚仙湖铜锅鱼却比别处的好吃,就是因为有四样东西是独特的,别处无法做到:抚仙湖里的鱼;抚仙湖里的水;抚仙湖人配的佐料;抚仙湖当地的铜锅。抚仙湖是我国最大的深水淡水湖泊,周边无污染所以水质极佳,湖内特产金线鱼、抗浪鱼,铜锅煮鱼就源于抚仙湖。铜锅煮鱼主要是以煮抚仙湖中的抗浪鱼出名。
云南抚仙湖铜锅鱼以煮抚仙湖中的抗浪鱼出名。“铜锅抗浪鱼”此菜以煮活鱼最为特色。煮抗浪鱼不用剖腹,因它们生活在抚仙湖40米以下水质优良的深水区,以浮游生物为食,鱼胆还是一付降火的凉药。煮抗浪鱼时,先把湖里的水放在铜锅里,再把活鱼放进去,盖上锅盖,锅底生火加热。水温一高,鱼拼命往上跳,把锅盖顶得咚咚响,煮熟后揭开锅盖,条条鱼头朝上,是一道生动得景观。由于此鱼生活习性的特殊,要品尝此佳肴的食客们需提前两天预定。除了抗浪鱼煮的是活鱼外,其它鱼也一样,但这些大鱼玩的就是杀鱼的功夫了,厨师要在一分钟之内把鱼全部杀完并清理完毕放入铜锅,以保证鱼的筋脉还是活的,加上山泉水,用猛火加热煮熟,鱼汤鱼肉特别鲜美。
藕饼 澄江莲藕清脆爽朗可口,左图为澄江莲藕做的藕饼,非常美味。
抗浪鱼
传说《八仙过海》中的何仙姑在巡游至抚仙湖时,见湖水清澈碧透,水中沙石历历可数,回到天宫奏明王母娘娘,请求赐一些瑶池中的鱼给抚仙湖,王母答应了。仙姑便从瑶池中摘下一片荷叶,捧了一些小鱼带到抚仙湖,鱼儿放进湖里,荷叶随手放在岸边。从此,湖中便有了日后称为抗浪鱼的精灵,岸边便有了一望无际的荷藕。
奇闻的卖法
过去在市场上购买抗浪鱼,会发现渔民的卖法闻所未闻:买卖抗浪鱼,不是称斤论两,而是卖双数!一旦讲好价,双方只管点双数。至于点双数,渔民们自有一番美丽动人的解释。
抚仙湖清冽净洁的湖水,造就和养成了抗浪鱼真挚纯洁的感情,不论在深水中遨游,还是在浅水中嬉戏,它们总是成双成对,形影不离,像一对对水下鸳鸯。人们尊重和珍惜它们这种难舍难分的感情,不忍心将它们分开,故而只卖双数不卖单数。
最近几年,由于种种原因,抗浪鱼产量急剧减少,鱼价扶摇直上,经常出现高价拍卖 鱼的奇闻奇事,车水捕鱼的奇观也一度消失了。自今年6月玉溪启动抗浪鱼自然生态区建设后,以鱼保护和鱼文化开发为突破口,对千年鱼洞进行了恢复重建。如今,来到禄充笔架山和明星鱼洞,你会惊奇地发现,渔民又摇起了久违的水车,成群的抗浪鱼又回到了岸边,昔日的“车水捕鱼”奇观又重现了。
奇异的吃法
抗浪鱼
抗浪鱼个头虽小,但刺软肉嫩,味道鲜美。由于它生活在洁净的水中,靠吃水中的浮游生物而生,肚里便很干净,所以吃抗浪鱼根本用不着剖腹挖肠。根据抗浪鱼的特点,便产生了奇特的吃法。
第一种是晒成干鱼。由于抗浪鱼体型小,肚肠少,容易晒手气便于保存,所以,渔民们多半会把捕到的抗浪鱼晒成干鱼。吃时用油煎熟,或用文火烧黄,这样吃起来香脆可口,但是要求腌鱼时盐放得不能过咸。
第二种吃法是煮成咸鱼。把新鲜抗浪鱼用盐水在锅里煮熟,煮时火要小,水不宜过多,加上辣椒花椒等佐料,用小火慢慢煮,煮的时间越长鱼越硬挣,味道越香醇,直到把水煮干。吃的时候蒸一下,吃起来十分爽口。
第三种吃法是酥鱼。用新鲜抗浪鱼套上鸡蛋小粉,放在油锅里炸黄,吃起来外黄内白,美味可口。
第四种吃法是蒸,把新鲜抗浪鱼煎成两面黄,然后放上佐料蒸熟,吃起来香酥味美。
第五种吃法是锣锅鱼,这是抗浪鱼最具特色的吃法。把活蹦乱跳的鲜抗浪鱼放入锣锅里的冷水中,加火煮熟,配上一碗用煳辣子、老酱、薄荷、葱、姜等佐料调成的蘸水,吃蘸水鱼,吃起来又鲜又嫩,独具风味。吃时不用吐骨头,因为抗浪鱼刺极软,根本不会卡喉,吃鱼时你也不要怕鱼胆有些甘苦,须知鱼胆最助温化,清肝明目,吃鱼后肚子饿得极快。
住宿
禄充抚仙湖的住宿选择就多了,笔架山北侧的波息湾有几座豪华度假村,标间约240/晚,冬季最低折100,客人可以免费使用沙滩。比较实惠的是笔架山南侧的小宾馆和各种农家旅舍,宾馆标间旺季也才100左右,农家旅舍包住宿和三餐每人每天6、70。推荐景区大门直走到湖边左拐的华业大酒店,标间旺季120,离湖畔超级近,躺在床上就能看日出月落,四周都是农家饭店,十分方便。
交通
从澄江县城到抚仙湖北岸3公里,2路(县城——东风度假村)公交车(明珠假日酒店对面路口乘坐)1元可到。禄充风景区距县城19公里,县城客运站内有8路(县城——禄充)公交车可到,票价3元。澄江到玉溪、江川、通海有很多趟班车,要在沿途上下车非常方便。[6] 到抚仙湖有几条路线:一、昆明→澄江→抚仙湖(票价20元左右两小时车程);二、昆明→江川→抚仙湖(票价也是30元左右,至少3小时车程)三、昆明→玉溪→江川→抚仙湖(票价稍贵40元左右至少2小时车程)二、三线其实都差不多,只是三线安全些(高速路全程),自驾游技术差的千万别走二线。
时间充足的话,可以骑自行车绕两湖“自驾游”,但在抚仙湖边游玩时切记注意涨潮,因湖面宽广,涨落潮时的水位差较大,且此时岸边湖水浑浊,应多加注意。走二、三线的不妨顺道去江川的前卫镇试吃下那的小碗凉米线,这东东云南也就只此一味。
钓鱼之家
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地方好,鱼儿美哦。。。。。。。。。。。
怎么不顺手发几个图
有机会一定去玩玩
怎么不试试发图呀
谢谢鼓励,下次去钓鱼并准备几张图片
谢谢分享,有机会去玩一下,可以钓鱼吗
这下不能钓鱼了?给是真了,又少了一个能钓鱼还能玩了好地方了
我是正宗的云南人,受教育了,这么多的吃法,第一次听说,谢谢。
地方虽好,可是被保护的好,不让钓鱼哦!在抚仙湖我曾经在晚上潜水和当地渔民捕过一次鱼!
发几张图,就好了
发帖成功,期待战报!
等我升级了贵州贴都加分
前段时间去了,没钓鱼
不错,文笔很好,要配图就更好了。谢谢分享!