[原创]江鱼排骨家常炖

江鱼排骨家常炖家常炖江鱼，很多的地方都已经淡薄了。向大家介绍一种常见的江鱼做法。这是东北农村常用的清炖开江鱼。主要原料：开江鱼3斤（吉花、鲫鱼）排骨、鲜豆腐，葱花、大蒜、花椒、大料、糖、酒、醋、香其酱料酒等。做鱼过程：准备好的江鱼去鳞和内脏，清水洗净。

将锅烧热，倒入植物油，然后加入葱、姜和蒜炒香。加入排骨，翻炒至排骨变色

将和好的酱、盐与花椒、大料，糖、酒、醋混合调成的料汁倒入锅内。放入豆腐和排骨加火煮沸。

加汤，盖锅焖煮10分钟。

再加入少许的汤

放入洗净的鱼。

放入花卷，

盖锅蒸煮15分钟，开锅即可食用了！特点：这种做法，鱼肉鲜嫩可口，铁锅炖鱼又有农村的特色，众人围坐在锅旁，开杯畅饮，其乐无穷的！