（转帖）给大家介绍一种鱼民作鱼吃的方法
fy1818552015-01-14 13:56:14
给大家介绍一种鱼民作鱼吃的方法
经常钓鱼人,不吃鱼,因为吃的多了，什么做法的鱼都吃过。我也一样，我的钓龄近30年，以前钓鱼拿回家，想着方法做,我们家吃上几口就不吃了，听说那个饭店做的好,就去加工一条鱼，结果吃上几囗也不吃了，后来给一养鱼的学了一招，做了几次感觉不错,一条2斤左右的鲤鱼中午我们家就能吃完，停几天还想吃。现在我把方法介绍给大家:
第一步：鱼一条2斤左右....
葱姜蒜少许、辣椒少许<跟据自已的爱好，可多可少，不能没有>，甜面酱或干黄酱少许，八角三五个，油少许，醋少许白糖少许，料酒少许，一小勺豆办酱
第二步加工：将鱼去内脏洗洁分段<寸段>,将葱姜蒜切好备用,辣椒分段备用
笫三步做鱼：先将锅加热再放油
将甜面酱放入锅中抄香,一小勺豆办酱抄香
将葱姜蒜放入锅中抄香
放水大半碗加少许酱油少许醋少许白糖<糖和醋不能太多,以吃不到糖和醋的味道为好加盐少许,放八角
等水开后放鱼入锅<一定要水开后放鱼>
在鱼的身上放上辣椒少许,料酒少许
将锅加盖大火10分钟<主要是让鱼出水,大家注意:从放鱼到鱼出锅不能翻锅,10分钟你会看到锅中水会增加了少许>
小火20分钟,20分内不定的将锅盖打开,将鱼汤用勺子淋到鱼汤没有淹设的鱼块上
20分钟后看鱼汤多否,多了就大火收汤就可出锅
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