钓鱼人中的战斗机就要会钓鱼、会杀鱼、会做鱼。

一上午闲来无事，把钓鱼之家app里更新的帖子看了个精光。上首页的大师个个文采飞扬，把心得体会写得细致入微，把和鱼搏斗的过程写得精彩绝伦。让看着贴都好像身临其境，令人激动万分。再看看自己发过的贴，差不多以水贴居多，好久都没正儿八经的交过作业了，今天来一篇。

先来《钓鱼篇》

由于我钓鱼基本都是为了吃（全家都爱吃鱼），所以我在钓点的选择上很挑剔，黑坑和养殖塘是坚决不钓，只忠于自然流域的野钓。远离城市喧嚣，工业污染的地方是首选，这些地方往往山清水秀，即使钓不到鱼，欣赏下周边的花花草草，也是赏心悦目。

在这些地方钓出来的鱼皮毛精致有光泽，肚子里的黑膜很少，吃起来略带甜味。这样的鱼不管怎么做都是极品，是菜市场和黑坑鱼不能相提并论的。下面都是最近的鱼获，上鱼过程就不再赘述了。因为我喜欢用偏硬一点的竿，每每上鱼都是起飞。整个过程毫无美感，方圆五米之内的钓友只恨自己没带头盔，都希望我早点收家伙走人，其实我心里是有分寸的，毕竟已经飞了这么多年。

然后就是《杀鱼篇》

每次钓完鱼回来，不管多晚，不管鱼多鱼少，都是我自己把鱼弄干净，用保鲜袋按一餐的份量装好放冰箱。爸妈年纪大了，蹲久了就腰酸背痛，老婆杀又怕她割到手，就算不割手她也不会杀的，只晓得吃。每次杀鱼感觉比钓鱼还累，但也是累并快乐着吧！

杀鱼心得：鱼一定要去腮，腮是最容易被污染和寄生的地方。大些的鲫鱼最好把鳞片打掉，然后打一些花刀，不然烹饪的时候不容易入味。去内脏的时候，最好沿着鱼肚子划开，不容易把胆弄坏，也更容易把内脏和脏东西清理干净。不要只在腮后边一点点切一条小口，再把内脏挤出来。那样很可能切破胆，鱼就变苦了，还可能有内脏残留，黑膜也弄不干净。

最后《做鱼篇》

俗话说：“要留住一个人的心，就先留住她的胃”，钓鱼人是一定要会做鱼的。目前已经解锁了剁椒蒸鲫鱼、铁板鲫鱼、红烧鲫鱼，今天说说怎么做剁椒蒸鲫鱼。

材料：盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、剁椒、香油、豆豉、鲫鱼、蒸鱼豉油。

首先用剪刀剪去所有鱼鳍、鱼尾（我也不知道为什么要剪，剪掉好像看上去就可爱一点）。剪掉后在鱼两边均匀地撒上一些盐。

然后把姜、葱、蒜切成小段，剁辣椒一小碗底（不怕辣的重口味可以加小半碗）

接着准备一个干净的碗，倒入一勺料酒，两勺生抽，两勺蒸鱼豉油，加入少许姜和蒜末，搅拌均匀后涂抹在鱼两边。剩下的姜和蒜加入十几颗豆豉，倒入一勺生抽，一勺蒸鱼油，几滴香油，和剁辣椒拌在一起，塞到鱼肚子里，静置十分钟。

十分钟后放入高压锅中，用碗架垫起，锅底放五分之一的水，开大火蒸。

从上大气开始计时，5-8分钟后关火，关早了鱼没熟，关晚了鱼肉就老了不嫩了，待气放完后取出。

最后取出蒸鱼撒上葱花，用炒锅加热少许植物油至十分热，淋在蒸好的鱼身上，能听到滋滋的爆裂声最佳。这时候剁椒蒸鲫鱼就算完工了，这样做的鲫鱼，既不油腻，也不干涩，具有剁椒的清香爽口，还有鲫鱼本身的甘甜细嫩，老婆吃了赞不绝口。

小结：钓鱼人天不怕地不怕，就怕钓鱼时接老婆电话。只有把老婆哄好了，就能安枕无忧的钓鱼了。不钓鱼的时候，伺候好老婆。钓鱼的时候，在约定好的时间前回家。回到家的时候，自己把鱼收拾好，卫生搞到位，这还不让好好钓鱼就要拿钓竿抽了。