清蒸江柳叶 你值得拥有

今日上班无暇钓鱼，下班赶到家六点多，赶紧从冰箱里取出昨个保鲜的叶子(已宰杀干净)，先蒸两尾晚餐下酒(❀╹◡╹)

【器具】：菜板、菜刀、蒸锅、炒锅、灶台

【原料】： 长江柳叶两条、姜、葱、干椒少许

【调料】： 盐少许、海天味极鲜生抽、福临门色拉油

长江柳叶鳊性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。一般人都可食用，老少皆宜，江柳叶高蛋白、低胆固醇，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用，江柳叶有很多种食用方法，而清蒸是其中最经典的一种，也是孩子最喜爱的一种方法！(★^O^★)

1、腌制：将宰杀好的叶子清洗干净，中指和食指粘少许食盐均勻涂沫鱼身内外，淋少许海天生抽腌制10分钟

2、鱼肉腌制的时间可以做以下工作：蒸锅烧水；将姜切片及小葱切小断。鱼肚内放一片姜，鱼身段放一片。

3、蒸制：蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入，盖严锅盖，隔水旺火蒸制10分钟左右(时间视鱼大小及是否改刀可调整)熄火，将葱段快速放入蒸鱼上，盖上再闷蒸1-2分钟。

4、浇滚油：锅内加2勺色拉油，烧得滚热关火，放入干辣椒炸出香味立即将烧滚的油浇在葱段上

此菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香。

OK出锅啰ლ(╹◡╹ლ)清蒸江柳叶AND贵州茅台镇老酒，泥马绝配，好棒啊~~赞~~~　

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（　・ω・）　谢谢~~观贴

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