所用配料:煮过的麦子、苞谷,白酒,蜂蜜,牛逼鲫。请教各位大师✊
大哥是因为你放了蜂蜜!
漏气
煮过的原因。建议以后煮了泡少泡一点短时间用完在泡
水份重才会酸
再泡就臭啦
控干水份再加配料,牛逼鲫水换成牛逼粉,白酒至少50度的,装瓶密封后不要放在热的地方
我每次都是十公斤呢煮了泡,根本没什么酸味,关键是煮好以后你要在太阳下把水头烤干,手摸上去不要回粘手,肉眼看不见表皮呢水分,然后你在兑调料拌,拌匀后装瓶,最后才加酒,保证你不会酸,算酸了算我呢
底窝就是要有一股酸味么才整得成呢撒,别忘了鱼在水底吃的一般是腐烂或者发酵的东西,冷水发酵隔绝空气就是酸的,酸味就是鱼最熟悉的味道,别问我怎么知道,因为我屡试不爽。
正解
自己吃吃尝尝味道呀
没加牛逼鲫时尝过加了不敢
我就留的继续打窝了
应该是你说的这情况,是没凉干
也有可能吧,看各种窝料配方都不知道咋弄了
不会漏气,用的是5升矿泉水瓶装的
建议你每公斤麦子加入常规调料勺子一勺盐巴跟一勺味精,效果出奇呢好,我都是这种泡呢,再适量呢加入一些红糖粉,那种味道之纯正,开盖自己都想先来两口
谢谢指教下次一定按照你说的方法做一瓶.
指教不敢,共同探讨
馊了