下饭菜，小鱼虾米辣椒酱

本帖最后由 博弈风 于 2013-3-8 22:12 编辑

河里的鱼和虾以越小越好，当然最好是活的，这样可以自行吐出脏物。

1、吃货洗干净沥水后入热油锅，铺均匀，如果是不粘锅，可以隔一二分钟晃一下锅，待一面金黄后，再煎另一面，煎好后用白醋勲一下；

2、将煎好的鱼取出，重新炸锅，这里的调味一定要全，要多放姜，将豆瓣酱炒香后加入切好的辣椒和鱼，再加入适量开水。

3、10分钟左右汤汁差不多没有的时候，少里放入香菜沫起锅。美味特点：有小鱼虾的香酥，姜的清新，辣椒的爽口，豆瓣的酱香。真是下饭的美味。