自制啤酒发酵商品饵野钓！！！

一下纯属个人瞎比比，请别当真，哈哈～

其实发酵本身就是一个很迷人的过程，因为他带给你的可能是惊喜也可能是惊吓，啊哈哈哈哈～

不扯远了，先说一下大背景，鱼为什么喜欢发酵的饵或窝料，其实在鱼生活的水里，长期腐烂的食物很多会自然发酵，产生少量酒精，久而久之，鱼对酒精的感觉=有好吃的食物在那里，当然鱼不是喜欢吃酒精，而是酒精发出来的地方有食欲，自然发酵出来的酒精都是微量的不是高度的，所以说很多人用高度白酒会死窝，高度酒精是有害的，人都知道更何况鱼呢，所以高度酒精窝料在水里穿透力强鱼被吸引过来却始终不敢进窝也不吃窝料，因为刺激太大呗。

我们再来说一下白酒啤酒曲酒，白酒一般度数都不低正常自然发酵是没办法得到这么高度数的，因为酵母菌在发酵过程中酒精浓度达到百分之十五左右就不会发酵了，因为要保护自己嘛，谁会被自己发酵的酒精搞死。所以自然发酵一般得到的是米酒啤酒这一类都是度数低的，所以很难保存，米酒容易坏也是如此，因为除了酵母菌有氧呼吸会把酒精分解成酸类物质其他杂菌也会分解。高度白酒一般是人为蒸馏几次出来的，就是不断去掉水分加重酒精浓度，而曲酒则是自然谷物发酵而来有酒精也有曲香，鱼会被酒精吸引过来但更喜欢曲香。所以曲酒泡酒米效果会好那么点。

再说说啤酒发酵，你们看到的某某大师直接一罐啤酒倒进去还有蜂蜜添加剂之类的，好像没加酒曲，其实他们可能用的是生啤黑啤，这种啤酒本身就带有一些发酵菌，而我们平时喝的啤酒多多少少都是经过巴氏灭菌，防止二次发酵的，所以我们加点点安琪甜酒曲或者酒糟酒曲进去也阔以。啤酒的实际度数往往要比标的低，因为啤酒度数算法和白酒不一样，白酒40度就是含有百分之四十的酒精，而啤酒十度则是啤酒里面麦芽浓度，再发酵出来的酒精浓度是肯定小于十度的。所以啤酒发酵往往不容易死窝，而且收货还会意想不到。

还有一些就是酒本身带有苦涩的味道，鱼是不喜欢这个味道的，这一点白酒曲酒啤酒都一样，所以最好咯加点蜂蜜红糖。

最后说说发酵过程咯，为什么干玉米要泡，还要高温水煮，除了挑选出来坏的玉米还要灭杂菌，为什么泡制的容器要开水杀菌，其实都是为了尽可能减少杂菌数量，当然杂菌无处不在，但是这样处理以后他的数量不足以腐败谷物导致发酵失败。还有煮过的玉米啊炒过的小米啊要摊凉，水分要晾干的差不多，也是为了根霉菌酵母菌那些更好的繁殖。

发酵前期是根霉菌在糖化，这一段是有氧过程，所以前期瓶子里还是袋子里预留出一些空间，一是提供部分氧气给根霉菌糖化和酵母菌有氧呼吸繁殖自身，另一方面防止产生的气体来个爆炸就美滋滋咯。所以前期密封好里面的氧气是足够的，当然那种水封的坛子发酵都不怕爆炸。后面自然是酵母菌上场，最后多数量的酵母菌无氧呼吸是不会繁殖自身，并且开始产生水、二氧化碳、酒精，所以会产生大量气体。如果是瓶子的话可以快速拧松一点瓶盖放掉多的气然后马上拧紧，当然你别把瓶盖打开氧气是进不去多少的，因为瓶内气压高，而且就算进去一点氧气也没事，因为瓶内二氧化碳浓度大还是无氧呼吸。至于发酵多久也不一定这个最短都要几天，跟温度酵母菌浓度和你发酵多少窝料有关，当然啦，当酒精浓度达到一定程度酵母菌就不会发酵了，这时候只要你还是密封，可以保存很久，当然注意

当然啦，想用菠萝啤不过后来想想还是算了，直接用开水拌饵，还是喜欢纯粹的发酵饵甜香型味道，嘿嘿，其实用红糖会好一点不过没咯，只是用了牛逼红鲫里面的蜂蜜，麝香粉没用，因为喜欢单纯谷物发酵，那个麝香粉留着泡酒泡小米时候用，当然全程注意防杂菌，我一直用筷子拌，也就只用手试下凉下来的温度而已，希望过两天鱼获给力，嘿嘿