钓鱼多了怎么办，做成熏鱼啊

鱼钓的多的时候，你们在想什么？有没有跟我一样一直想这么多鱼怎么处理的？扔了可惜，送人没人要，怎么办？前几次钓的鱼送给邻居了，邻居做成熏鱼送给我一些，那味道简直太棒太棒。前天去钓了一些小鱼，拿回家五斤，今天也学着做做熏鱼看看。

一小时洗完，五斤鱼，图省事把鱼头去了，其实可以不用去的，不去鱼头炸的时候不容易炸碎。

保护工作做好，锅里加入半锅油，大火烧开。

把洗好的鱼一条一条放进锅里，不能放太多。放多了炸的时候容易粘锅并且容易碎。炸的过程不需要动，一直炸到鱼皮变色捞出来控油。需要炸两遍，不然不脆。

这是炸第一遍的样子。炸到表皮发黄。

这是炸两遍过后，整个鱼肉炸酥了，这时候尝一下味道很不错了已经，只是还没放盐。

另起一只锅，加入少量油，放入葱姜蒜大料花椒等爆香。

加入生抽、料酒、老抽适量，加少量醋少量糖。根据个人口味加入豆瓣酱、五香粉、辣椒酱等等。

倒入水，大火烧开，盖上锅盖闷五分钟。加水的量根据鱼的量加，刚好漫过鱼就好。

将之前炸好的鱼倒入汤锅，加入适量盐调味。烧开锅后改小火慢炖十分钟入味。

十分钟后打开锅盖，改大火，可以适当搅拌使鱼入味均匀，一直到收汁完毕，出锅乘盘。

做了五香和香辣两种口味。明天回家过节带给家里人尝尝。大家钓鱼钓多了不妨也这样做成熏鱼，虽然麻烦了一点，但是口味绝对是一流的.