自作打窝料，什么都没添加，自动发酵

前两天煮了一锅麦仁加荞麦，水开关火，加了一点白糖和柚子蜜，家里没有促发酵的酒曲什么的，放凉直接到容器里密封了，今天打开一闻竟然自己发酵了，慢慢的粮食酒味，好闻。