(原创)介绍一个钓鲢鳙的酸饵的制作方法

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介绍一个钓鲢鳙的酸饵的制作方法

　　山东胶州人从八十年代后期就好上了钓鲢鳙，经几年实践，这地方钓鲢鳙的水平是比较高的。我一位战友几乎成了个集大成者，在胶州市很有名。他转业办手续时，我请他吃饭送行（那时我们还在青岛流亭机场），感动之余，他把做酸饵的方法教给了我。根据我的运用，效果不错。

　　１、买一个２０升左右的带盖塑料桶；土杂店有售，好象是装双氧水还是化肥后废弃的，洗干净，晾干生水；

　　２、一斤红枣，加水煮熟；加红枣是至关重要的，这样发酵出来的饵有一种果香、酱香味，鱼爱吃，多点少点都可以，这可以说是胶州钓鲢鳙的秘招；洗干净手，捏碎（制作的全过程都要干净、不沾油，所有原料都经高温杀菌，防杂菌进入），核不用捡出来；

　　３、煮熟２、3斤削皮切片的土豆，也用手捏碎；加土豆能增加雾化成分，不加估计效果也不会差多少，换用做菜勾芡的淀粉应该也可以，但成本就高了；

　　４、５斤细玉米粉，隔水蒸熟，或用微波炉转熟（最好分两次装塑料袋里转）；这才是主料，干熟的易散，所以不用加水做成饼再蒸熟的窝头；

　　５、同时烧好一冲壶开水，要热腾腾的；

　　６、将玉米粉、红枣、土豆倒进一个干净大盆内，再加进１斤红糖，倒入开水冲烫（红糖煮水杀菌更安全），然后用勺子划散拌匀；红糖的加入其实不单是增甜，更主要的用途是能提高酸度（酿过葡萄酒的人就懂），而且能增香；这时做好的原料看着就象一锅稀饭；

　　７、等自然放凉至３０度左右，倒入半包安琪酵母，再拌匀；

　　８、将原料装放塑料桶内（注意只能装到不到四分之三，后面发酵挺厉害，多了会漫出来的），然后倒入半斤曲酒、半斤老陈醋，不用拌，正好封坛防菌；

　　９、先用两层干净塑料膜盖好桶口，再用桶盖轻轻拧上；前期发酵不要盖紧，过几天不大发酵了再拧紧些；

　　１０、做出来的酸饵是汤汤水水的，用时拿勺子连汁带水舀出两勺就行。　

　　１１、到药店买１两阿魏，装入矿泉水小瓶，用凉开水泡上，就是很臭的水；钓鱼时，将握好的饵团掰开，用注射器或眼药瓶吸一些，滴上几滴，再捏到爆炸钩上，酸臭兼备。

　　一般都在入冬前做，第二年开始用，越陈酸香味越浓。当然现在做的今年用也可以。做一次能用很久。我因为没大钓，十年前做的现在还有一半呢。

　　用法是：每３斤玉米粉加入１斤面粉拌匀，干蒸或微波至熟（方法同上），凉后加入酸饵，再加点水，搓揉均匀，加多少要根据水的肥瘦，一般一两勺就差不多，自己用多了闻闻就知道。装爆炸钩使用（或用水怪，用水怪时面粉就一定要少加，要少很多，也就二三两），钓１～３米深度。

　　早年几次和那战友去钓鲢鳙，我也能钓到，但收获明显比不过他，当时以为他配方有保留（后面他再不教人了，很保密的），现在想不是这回事，是因为他的饵加水少，很干散，而我的饵加水比他多，更粘。他的手劲大，能捏成团，而我捏起来太累太费事，就做得湿了点，所以雾化明显不如他。这是近年钓大鱼用散落饵悟出来的。

　　有喜欢钓鲢鳙的朋友可以去试试。

　　另外，这酸饵还有别的用途，草鳊鱼不是喜欢微酸味的饵吗？可以用少量这酸饵用水调和，倒入准备钓草鳊鱼的饵料中，提前一天闷上，不就成微酸饵吗？