会钓鱼会烧鱼的大师指导一下
休闲老钓者2018-08-31 10:45:10
翘嘴怎么样做才能尽可能的让它脱刺啊？大师们指点一下……
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烧菜水平太次了，每次孩子都说刺多了，容易卡。请指导脱刺方法？
适量的盐，花椒，姜片，放冰箱冷藏，不要密封，腌3到4天。然后煎了干烧
这样做出来肉刺分明，很容易分开，你可以试试
重盐 风干表面 入冰箱脱水3天+ 油炸后酱油水干焖
为练出这手 浪费了不少大刀和翘嘴吧！
干焖时加少量醋 脱骨和软化毛刺效果不错
谢谢！
谢了哈
浪费了不是很多
，最后在我一个开餐馆的朋友那里指点下才知道，腌一天后，里面有水记得倒出来，千万不要晒太阳，晒太阳后味道没有这样好，应该是阴干吧，你放冰箱冷藏后看的鱼表面干了就可以吃了，一般3到4天，我一般放一个礼拜，盘子里有积水就倒掉
可以先拿一条做实验，觉得好就继续，这个东西每个人的口味口感不一样，适合自己的才是最好吃的。
谢谢！
这兄弟和我做的一样，冰箱风干！
我也是这么做的
直接煮成糊，过滤后做鱼丸
怕刺用高压锅压两分钟保证一点刺也没有和吃猪肉一样
高压锅两分钟刺完全粉化了和吃猪肉一样绝对没刺
生吃
钓点呢
钓点在金口，长期在哪一块钓鱼，因为熟人多，有鱼钓有酒喝。
做糍粑鱼，盐辣椒花椒放冰箱腌制三四天再说，然后炸直金黄。放一点油辣椒花椒炒香。记住少放油。然后下鱼，放点生抽醋。咸谈要自己试！谈了放盐，不
