不少钓鱼问我糟鱼做法，今天分享一下，个人做法，不喜勿喷

两斤鲫鱼为例，大葱半颗切断，姜四五片大片，八角两颗，高度酒三瓶该，桂皮一小块，糖，盐，老抽，醋，鸡精，干辣椒适量，根据个人口味，，鲫鱼杀好洗净晾干水分不要去鳞，下油锅炸至表面微黄，火不能太大，一定要炸透，否则鱼骨不酥软，捞出控油，再炸第二遍约一分钟，捞出控油，锅内油倒出把葱姜，八角，桂皮，干辣椒，铺在锅底，再放入炸好鱼，依次摆平，加入没过鱼的水，再加入其它调料，大火烧开，小火慢炖四十分钟，关火闷一晚上，早上起来就可以享用了，要点，鱼一定炸透，不要去鳞，做鱼期间可以尝汤的味道，添加调料但不要翻动鱼，