凉拌鲫鱼的做法。。。。

准备：老姜，大蒜，葱段，香菜，青小米辣椒，红小米辣椒，鲫鱼一条。

做法：鲫鱼杀完，清洗干净，尤其是肚子里的黑膜一定要洗净。然后放入盆里，加入姜片，葱段，料酒（可用白酒，不过白酒放一点点就可以了，多了有酒味），胡椒粉，腌制10分钟。

在腌制时间内我们把老姜，大蒜，青红小米，香菜切成末末

然后把它们一起放在一个大碗里，加入鸡精，味精，少许白糖，辣鲜露（可用凉拌酱油代替，效果稍差），鸡汁（没有就算了），花椒油，凉开水（调浓稠度和盐味的作用，先调好浓稠度，味不够加盐，尝着要稍微咸一点），兑好后放一边备用。

下面我们把腌制好的鱼放盘子里，上面摆好姜葱

锅里烧水，水开后把鱼放锅里，盖盖，大火蒸8分钟至熟，取出，去掉上面的姜葱，倒掉盘子里的水

最后把调好的汁水浇在鱼身上，再洒上一点香菜末，熟芝麻就大功告成了。

注意事项：青红小米碎和花椒油一定要多一点。千万别放香油。

这个鱼不是钓的，大家勿喷！