今天做个油炸椒盐参子鱼，好下啤酒

天气太热；好久没有出钓，今天在家做个油炸椒盐参子，下啤酒的好菜！

一大包小鱼，打整干净，用料酒，老姜，花椒，食盐腌制一小时，待用⋯

锅里放入菜仔油，烧至六成热，用腌好的鱼，两面都粘上面粉还汤圆粉，放入锅中炸⋯

火不能大了，小火慢炸至表面金黄色，及可捞出沥干油分，装盘……

油温不要太高，以免炸糊…

这是成品，外酥里嫩，依个人爱好，撒上花椒粉还者白糖都行！

口感酥脆，可口，是下啤酒的最佳选择！

心动不如行动，各位老铁回家试试吧！

谢谢大家赏帖，祝大鲫大鲤！