苦瓜烧鲤鱼 夏季一道美食

进入三伏天，燥热的天气使人坐立不安，饮食更讲究清淡。作为钓鱼人，不但会钓鱼，还要会煮鱼，才是合格的钓鱼人。

夏季，钓得最多的还数鲤鱼，民间谚语：冬吃鲫 夏吃鲤，是说鲤鱼夏季最肥美，味甘，性平，入脾健胃，通心肺，具有清热解毒的功效。苦瓜同样也有解凉的功效，苦瓜烧鲤鱼，不失为一道夏季的美食，下面详细讲解烧制过程分享往大家：

一鲤鱼一条去筋，主要是除去腥味，切成块，盐、生抽、五香粉、花椒粉腌制十分钟。

二取苦瓜一条除籽切片，要大片点

三将姜、蒜子、辣椒、紫苏切碎备用

四先将鲤煎黄，装碗里

五将苦瓜与姜等配料同抄，加点豆豉，抄5分钟加入鱼块同抄入味

六添水煮，水不能大多，也不能少，要煮得鱼味入苦瓜。加入紫苏

七最后收水加生抽，装碗。

一道美食就这样OK了!