火焙鱼，小杂鱼处理妙招

湖南很多地方都喜欢做火焙鱼，火焙鱼一般都采用小杂鱼制作，如小白条、小翘嘴、小鲫鱼、愣子等。

火焙鱼鲜香耐储存，大多是野生的，污染小，故价格相对高昂。

钓友都喜欢干大物，但资源有限，尤其是野生的；所以或多或少大家都有抽白条、钓瓜子的经历。钓鱼只要口好，再累也乐在其中；可是回家后清场处理钓获确实是一大麻烦，尤其是小杂鱼太多了。新鲜的吃一两餐就失味了，一般都想做火焙鱼。

可是做火焙鱼最好是柴草火、大锅灶，一般只有农村才有这样的工具；而且做火焙鱼的时候需要守在旁边，否则容易焦糊，鱼也容易残破。

住城市里的钓友怎么办呢？尤其是出钓次数有限，又想吃火焙鱼的钓友……

本人为此曾颇费心思，以前是腌制后暴晒再烟熏，可是好钓鱼的时候一般天气不晴朗，生晒的不干没法保存，太干了又是梆硬的失去了应有的味道。

直到今天我终于想出了一个办法，希望对大家有所帮助？

昨天上午的渔获；

送了部分给邻居，腌制24小时；

摆放在磁盘里；

进入微波炉，大火3-5分钟；

基本都熟了，肉质蓬松；不黏连、不残破、不焦糊、不费油；

烤完再晒，易干、肉松、耐储存、不变味。

希望对广大钓友有用，觉得可行的麻烦点个赞，混积分不容易啊！

祝各位大师大鲫大鲤，每次出台爆护而归！