黄鼓豆腐汤，味道真没得说

一直都希望能跑远点野钓，老早就知道南汇那边河道多，想必渔业资源一定比较丰富吧，畅想有机会一定去戳几杆子。

今天得机会，惠南镇有个业务要做下，带好了装备。68公里，和客户谈完事后11点了。开始寻找钓点，在一小河里面钓了会，水太浅，收餐条，小鲫鱼几条。不想再搞了，毅然收杆，马路上买了串葡萄，贵得很，12一斤，味道还是可以。稍事休整，再找到万祥镇一大河，非常宽，目测100多米应该有了。找到一回湾处，开钓。饵料不吃，换蚯蚓，时不时黑漂一下，拉起，黄鼓，共收七条。只是艳阳当空照，那个热啊，奈何。4：15，天空开始阴沉，狂风大作，一会就开始下雨了，收杆走人吧。

回来收拾好了，老婆买菜刚好带回了豆腐，这不绝配嘛。老婆自制酸豆角烧杂鱼，黄鼓豆腐汤，我亲自掌勺吧。杂鱼两面煎一剪，金黄色，还不脱皮，保持鱼的身形不碎，前段时间我们决定换换菜籽油吃，喷香啊。黄酒、上汤，剁椒、酱油、盐、姜蒜、酸豆角依次进去，四分钟汤汁收干，起锅。

油温七成，黄鼓进去，稍微煎一剪，上汤，黄酒一匙、豆腐一块，蒜瓣一枚，干辣椒一个。大火烧开，文火慢炖，五分钟后放少许盐，出锅啦。

杂鱼酸酸的，特下饭，鱼汤白而味鲜，美极呵。

豆腐