【舌尖】我也来参与参与官方活动

钓鱼过程前面发过帖子了，不多说。

滴水湖，波爬，浅水区！

这个头的鲈鱼吃起来最好，上次70cm➕的鲈鱼，肉质实在不敢恭维！

芦潮港有个挺有名的阿新海鲜，前几天去吃，海鲈鱼标价48一斤，想想那肉质，感觉很不值，哈哈！

既然要舌尖，那就要自己动手！

食材：2斤海鲈半尾（家里就我和老婆小两口， 鱼一分为二，送朋友了后半段）

配料：葱切丝，姜切丝

鱼改刀，塞葱姜丝，蒸锅清蒸！

另起锅做浇汁

材料：蒜末、葱末、姜末、干豆瓣（丈母娘寄来的），干辣椒末，白糖，黄豆酱，生抽，料酒

上述材料适量，取小碗放一起

起油锅烧热，将拌好的生酱汁，倒入油锅，

少许时间待香味四溢，关火，

将蒸好的鱼，盘子里的汁倒掉，

锅里炒好的浇汁，趁热淋在鱼上，

老家北方，所有口味有点重！

本地爱吃酸甜口的话，可以放点糖或者其他酱，

都是可以替代的！

以前都是用蒸鱼豉油，

但是感觉味道不够丰富！

这种方法炸出来的酱汁，

味道很丰满！

多出来的酱汁，搞几个皮蛋，哈哈，炒鸡好吃！

还有，这种酱汁，

做拌面吃也相当爽口，

可以剁一些鲜辣椒放进去，

一个字，爽！